เครื่องทำน้ำแข็ง: ถือเป็นส่วนหนึ่งของหลายๆธุรกิจในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ร้านกาแฟขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ ธุรกิจโรงแรมและที่พัก อุตสาหกรรมต่างๆ รวมไปถึงบริษัทต่างๆที่ให้เป็นสวัสดิการของพนักงาน สำหรับผู้ประกอบการธุรกิจ หนึ่งในคำถามยอดฮิตช่วงเริ่มต้นธุรกิจคือ “ควรซื้อเครื่องทำน้ำแข็งเอง หรือสั่งน้ำแข็งกระสอบดี?”

ข้อดี

• ประหยัดค่าใช้จ่ายระยะยาว คุมต้นทุนได้ดีกว่า มีต้นทุนค่าน้ำและไฟเฉลี่ยเพียง 70 สตางค์ต่อกิโลกรัม เท่านั้น
• ได้น้ำแข็งที่สะอาดและปลอดภัย เพราะเครื่องทำน้ำแข็งทำงานใน ระบบปิด ต่อตรงเข้ากับระบบการผลิตน้ำแข็ง และน้ำผ่านการกรองที่ได้มาตรฐาน น้ำแข็งที่ได้จึงใส สะอาด ปลอดภัย สร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค

ข้อเสีย

• เสียเงินลงทุนก้อนใหญ่ แต่ในระยะยาวสามารถลดต้นทุนของค่าน้ำแข็งได้
• มีต้นทุนแฝงคือ ค่าน้ำและค่าไฟ ค่าบำรุงรักษาและการดูแลที่ต้องทำสม่ำเสมอ เช่น ค่าไส้กรองเครื่องกรองน้ำ

น้ำแข็งกระสอบ: ไม่ต้องลงทุนเงินก้อน แต่มีต้นทุนแผงที่หลายคนมองข้าม นั่นคืออัตราการละลาย (Loss Rate) ระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บที่สูงถึง 20% – 30% ในขณะที่การผลิตน้ำแข็งเองด้วยเครื่องทำน้ำแข็ง และ เสี่ยงต่อการปนเปื้อน เนื่องจากการขนส่ง การสั่งน้ำแข็งกระสอบดูเหมือนจะใช้เงินลงทุนแรกเริ่มน้อยกว่า แต่ในระยะยาว การมีเครื่องทำน้ำแข็ง เป็นของตัวเองกลับกลายเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยลดต้นทุน เพิ่มกำไร และ สร้างความน่าเชื่อถือให้กับร้านได้